GROUPE EBL
recrute
AIDE-PATISSIER(E)
Description du poste
• Apporter un appui à la sélection et au dosage des ingrédients (farine, levure, additif,…) pour
la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage,
l’abaisse.
• Participer à l’activité de fermentation
• Participer à la division de la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la Toure ou le façonnage des pâtons
• Participer à la confection des viennoiseries
• Participer à l’enfournement et à la cuisson des pâtons
• Participer au défourner viennoiseries.
• Participer à la décoration des produits
• Entretenir son poste de travail propre et en bon état
• Nettoyer le matériel et les équipements utilisés
• Suppléer le pâtissier en l’absence de celui-ci
Profil du poste
• Niveau de formation : CAP/BEP à BAC (BAC professionnel, Brevet Professionnel) en boulangerie, avec notions en pâtisserie
• Expériences professionnelles : 2 ans à un poste similaire
Dossiers de candidature
- CV + Lette de motivation
à envoyer à l'adresse rh@group-ebl.com
