IVAN'S GROUP
recrute
CHEF CUISINIER EXECUTIF
Description du poste
IVAN'S GROUP recherche pour un grand restaurant basée à Conakry, en Guinée: Un Chef Cuisinier Exécutif.
Le Chef cuisinier doit être très créatif et compétent dans tous les aspects de la préparation culinaire avec une bonne connaissance de la cuisine européenne, de la cuisinie asiatique et de la gastronomie fine.
Vous aurez la gestion de la cuisine, sous l’autorité du Directeur Général.
Responsabilités:
- Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires
- Modifier les menus ou en créer de nouveaux en respectant des normes de qualité
- Habiliter à intégrer les avis d’un(e) diététicien(ne)
- Estimer les besoins en aliments et les coûts des aliments
- Superviser les activités du personnel de cuisine
- Gérer les achats et réparations d’équipements
- Recruter et diriger le personnel de cuisine
- Résoudre les problèmes ou les réclamations
- Donner la « touche finale » aux plats préparés
- Gérer les tâches administratives
- Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’hygiène et les normes de sécurité
- Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients
Profil du poste
Exigences:
- Expérience pratique avérée en tant que Chef cuisinier depuis 5 années au moins
- Excellente expérience en gestion de cuisine
- Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes
- Capacité à déléguer des tâches multiples
- Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
- Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques
- Connaissance informatique pour la gestion de procédures
- Licence en art culinaire ou diplôme équivalent
- Disponibilité pour appuyer des projets
- Capacité à travailler sous pression
- Avoir une capacité d’analyse dans la proposition des ouvrages culinaires
- Etre un bon manager et un excellent communicateur
Profil académique:
- Licence en art culinaire ou diplôme équivalent
- Connaissance informatique pour intégrer notre logiciel de gestion de procédures de prise des commandes et de leur fourniture
Dossiers de candidature
CV et lettre de motivation à envoyer à l'adresse recrutement@ivansgroup.pro
NB: Prière bien vouloir préciser votre profil en objet de votre message (Ex:CHEF CUISINIER EXECUTIF)
Les profils retenus seront contactés pour un entretien.
