Sous l’autorité du Camp boss – coordinateur de cuisine, vous êtes responsable :
 De la production de pain et de viennoiserie de la meilleure qualité possible.
 De la confection des produits de pâtisserie.

Fonctions et tâches :
• Evaluer les besoins en pain en fonction du taux de remplissage.
• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits.
• Préparer des gâteaux et des pâtisseries attrayants et originaux.
• Confectionner des plats traiteur (pizza, quiches)
• Respecter les standards culinaires.
• Observer des règles de qualité stricte lors des préparations.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur sur le site.
• Maintenir un environnement propre et net dans la cuisine.
• Procéder à la mise en place des cuissons pour le lendemain.
• Suivre l’état des stocks.

Profil du poste

Qualifications requises

Homme, BAC+2/3 HOTELLERIE - PATISSERIE

• Formation en Pâtisserie
• Une expérience professionnelle d'au moins 5 ans.

Documents obligatoires :

- Aptitude au Certificat médical des gens de mer
- Certificat de formation de survie en mer et HUET
- Medical Certificate of Fitness for Offshore Work

Dossiers de candidature

Dossier de candidature :
- CV avec photo
- Lettre de motivation

A envoyer par mail à l'adresse : guindo.mansour@gems-cigroup.ci

Date limite :15/06/2026