ROSAPARKS recrute pour une importante entreprise spécialisée dans le domaine de la restauration.

CHEF DE CUISINE (H/F)

Dans le cadre du renforcement de notre brigade et de l'évolution de notre carte, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné, leader dans l'âme et gestionnaire rigoureux

Sous la direction du Responsable d'Exploitation et/ou du manager du restaurant, vous êtes le chef d'orchestre de la cuisine. Vos responsabilités incluent :
• Création Culinaire : Élaborer les cartes et les menus en fonction des saisons, tout en garantissant l'identité culinaire de l'établissement.

• Management de Brigade : Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (seconds, chefs de partie, commis). Organiser les plannings et veiller à la cohésion de l'équipe.

• Gestion Opérationnelle : Piloter les ratios de gestion (Food Cost), gérer les stocks, passer les commandes et négocier avec les fournisseurs.

• Hygiène et Sécurité : Garantir l'application stricte des normes HACCP et veiller à l'entretien irréprochable du matériel et des locaux.

• Contrôle Qualité : Superviser l'envoi des plats pour assurer une régularité parfaite en termes de goût, de température et de dressage.
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Profil du poste

Profil recherché :

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience de 03 ans minimum à un poste de Chef de Cuisine ou de Second de Cuisine confirmé dans un établissement de renom.
• Formation : Titulaire d'un diplôme en Arts Culinaires (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration).

Compétences techniques :

• Maîtrise parfaite des techniques de cuisson et de découpe.
• Connaissances approfondies en gestion des coûts et calcul de fiches techniques.
• Excellente maîtrise des normes de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles : Leadership naturel, créativité débordante, résistance au stress lors des coups de feu et sens aigu du détail.

Dossiers de candidature

Merci d’envoyer votre CV actualisé et une lettre de motivation en PDF à l'adresse : recrutement@rosaparks-ci.com en mentionnant le poste en objet " CHEF DE CUISINE" au plus tard le 20 Février 2026