Description du poste

Annonce pour le recrutement d’un Coordonnateur Opérationnel Cuisine F/H

Localisation : Abidjan
Type de contrat : CDI
Fourchette salariale : Selon la grille interne
Secteur d’activité : Restauration


Mission principale :

Vous assurez l’organisation, la coordination et l’optimisation de l’ensemble des opérations de production de la cuisine centrale afin de garantir la qualité des prestations, le respect des délais et la performance globale de l’unité. Vous veillez également à la bonne gestion des ressources humaines, matérielles et logistiques tout en assurant le respect strict des normes qualité, hygiène et sécurité.

Tâches :

1. Organisation & pilotage des opérations
• Planifier et coordonner la production en rotation 3x8 selon les volumes d’activité.
• Garantir la bonne exécution des plannings de production.
• Anticiper les pics d’activité et ajuster les ressources nécessaires.
• Veiller au respect des délais de livraison et de sortie des commandes.

2. Gestion des ressources humaines
• Organiser et superviser le travail d’environ 80 collaborateurs.
• Développer la polyvalence et optimiser la répartition des équipes.
• Assurer une discipline opérationnelle efficace (retards, absences, comportements).
• Encadrer des équipes terrain avec fermeté et intelligence relationnelle.
• Identifier les besoins en formation et accompagner la montée en compétences.

3. Gestion des approvisionnements & optimisation des coûts
• Garantir la disponibilité des matières premières selon les besoins de production.
• Collaborer étroitement avec les équipes logistique et stock.
• Limiter les ruptures, pertes et surstocks.
• Suivre les indicateurs de performance : productivité, food cost, gaspillage, respect des délais.
• Proposer et mettre en œuvre des actions d’amélioration continue.

4. Qualité & coordination opérationnelle
• Garantir le respect des fiches techniques, grammages et standards qualité.
• Veiller à l’application stricte des normes QHSE et d’hygiène alimentaire.
• Mettre en place des contrôles réguliers de production.
• Assurer la coordination entre les différents services : logistique, stock, traiteur et sites clients.
• Participer à la structuration et à l’amélioration continue des process opérationnels.

Vos atouts personnels :
• Leadership affirmé et capacité à fédérer les équipes.
• Forte résistance à la pression et sens des priorités.
• Excellente capacité d’organisation et de coordination.
• Rigueur, réactivité et orientation résultats.
• Aptitude à gérer les conflits et les environnements exigeants.

Pourquoi rejoindre ce poste ?
• Vous intégrerez un environnement dynamique et stratégique où votre impact opérationnel sera direct et visible.
• Ce poste vous offre l’opportunité de participer activement à la structuration et à l’optimisation d’une unité de production à forte activité.
• Vous évoluerez dans un cadre stimulant nécessitant autonomie, leadership et sens de la performance.

À propos de RMO
Depuis plus de 40 ans, RMO accompagne les talents et les entreprises en Afrique de l’Ouest : Côte d’Ivoire, Sénégal, Mali, Burkina Faso, Togo et Bénin. Nos procédures de recrutement sont 100% gratuites pour les candidats : aucun frais ne vous sera demandé, à aucun moment du processus.


Comment postuler ?
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? carrieres@rmo.ci

Profil du poste

Votre profil :

• Bac +3 à Bac +5 en gestion de production, supply chain, management opérationnel ou agroalimentaire.
• Minimum 5 à 8 ans d’expérience dans la gestion d’opérations ou de production.
• Expérience obligatoire dans un environnement industriel, agroalimentaire, restauration collective ou activité à forte cadence.
• Expérience confirmée dans le management d’équipes importantes (30 personnes minimum).
• Bonne maîtrise des outils de pilotage opérationnel et des KPI de performance.
• Solides compétences en organisation, gestion des flux et optimisation des ressources.

Dossiers de candidature

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