1. Objectif général du poste
Le Responsable des Opérations contribue au succès de Kenny Rogers Roasters (KRR) en supervisant, accompagnant et optimisant les activités opérationnelles des restaurants situés sur son territoire.
Il veille à la mise en œuvre des standards de qualité, de service et de performance définis par KRR, tout en garantissant la rentabilité et le développement durable des unités opérationnelles.
Il agit en véritable leader de terrain, ambassadeur de la culture, des valeurs et de la vision de KRR.
2. Missions principales
A. Leadership et supervision
• Définir les objectifs opérationnels pour les restaurants de son territoire et s’assurer de leur atteinte.
• Promouvoir la culture d’entreprise, les valeurs et l’expérience client KRR.
• Guider et motiver les responsables de restaurants pour créer une dynamique de performance, de respect et de satisfaction client.
• Faire preuve d’intégrité, d’équité et de professionnalisme dans toutes les décisions de gestion.
• Maintenir un climat de travail positif, respectueux et orienté vers les résultats.
B. Gestion opérationnelle et stratégique
• Élaborer, mettre en œuvre et suivre les plans stratégiques et opérationnels pour assurer la croissance du territoire.
• Assurer la conformité des opérations avec les standards de qualité, d’hygiène, de sécurité et de service KRR.
• Surveiller les indicateurs clés de performance (ventes, coûts, rentabilité, satisfaction client, productivité).
• Identifier les axes d’amélioration et proposer des plans d’action correctifs.
• Soutenir la mise en œuvre des programmes et initiatives de l’entreprise au sein des unités.
C. Gestion financière et commerciale
• Analyser les rapports financiers des restaurants et veiller à la maîtrise des coûts d’exploitation.
• Maximiser les ventes et la rentabilité sur l’ensemble du territoire assigné.
• Piloter les budgets opérationnels et suivre la performance économique (P&L).
• Identifier de nouvelles opportunités de développement commercial et d’expansion.
D. Développement des équipes
• Encadrer, former et accompagner les responsables de restaurants dans le développement de leurs compétences managériales et opérationnelles.
• Mettre en place des plans de formation, de suivi et de progression pour les équipes.
• Favoriser la planification de la relève et la promotion interne.
• Effectuer des évaluations de performance régulières et proposer des actions de développement individuel.
• Créer une culture d’équipe fondée sur la collaboration, la responsabilité et l’excellence.

Profil du poste

Profil recherché
Formation :
• Diplôme universitaire (minimum Bac +3) en commerce, gestion, hôtellerie restauration ou domaine connexe.
Expérience :
• 3 à 5 ans d’expérience dans la gestion multi-sites (restaurants, commerce de détail ou service à unités multiples).
• Expérience avérée en gestion d’équipe, pilotage de la performance et analyse financière.
Compétences techniques :
• Maîtrise des outils de gestion opérationnelle et financière (P&L, reporting, plan d’action).
• Bonne connaissance des pratiques de service à la clientèle et de restauration.
• Maîtrise de Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint).
• Connaissance des réglementations en matière d’hygiène, sécurité et droit du travail.
Compétences comportementales :
• Leadership exemplaire, sens aigu de l’organisation et de la planification.
• Capacité à motiver et fédérer des équipes autour d’objectifs communs.
• Esprit analytique et sens de la décision rapide et pertinente.
• Forte orientation résultats et satisfaction client.
• Communication claire, efficace et inspirante.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement en constante évolution.
• Intégrité, professionnalisme et discrétion dans la gestion des informations sensibles.
4. Compétences en leadership attendues
• Définir la direction : Capacité à communiquer une vision claire et inspirante.
• Créer un environnement positif : Développer un cadre de travail respectueux et productif.
• Obtenir des résultats : Atteindre et dépasser les objectifs fixés.
• Développer pour l’avenir : S’engager dans l’apprentissage continu et le développement des équipes.
• Construire et entretenir les relations : Favoriser la collaboration et la confiance.
• Sens de l’organisation : Maîtriser les processus pour atteindre les objectifs de performance.
5. Indicateurs de performance (KPI)
• Croissance du chiffre d’affaires et marge opérationnelle par restaurant.
• Niveau de satisfaction client (enquêtes, feedbacks).
• Taux de conformité aux standards KRR.
• Taux de rotation du personnel et satisfaction des employés.
• Respect des budgets et des objectifs financiers.
• Taux de réalisation des plans d’action opérationnels.
6. Relations de travail
• Interne : Directeurs de restaurants, service RH, finance, marketing, logistique, qualité.
• Externe : Fournisseurs, partenaires institutionnels et clients stratégiques.
7. Conditions de travail
• Déplacements fréquents sur le territoire assigné.
• Horaires flexibles selon les besoins opérationnels

Dossiers de candidature

6. Dossier de candidature
• CV détaillé et actualisé ;
• Lettre de motivation adressée au Directeur Général ;
• Copies des diplômes et attestations pertinentes.
• Prétention salariale,
• Trois derniers bulletin de salaire.
7. Dépôt des candidatures
Envoyez votre dossier par courriel à :
📧 romeokossia654@gmail.com
avec en objet : Candidature au poste de Responsable Opérationnel