I. PRESENTATION DU CLIENT

Le Client est une société spécialisée dans la restauration

II. MISSIONS

• Concevoir et réaliser les menus
• Superviser et garantir la qualité des plats
• Encadrer et former l’équipe de cuisine
• Gérer les approvisionnements et les stocks
• Respecter et faire respecter les normes HACCP
• Optimiser les coûts et réduire les pertes

Profil du poste

III. PROFIL RECHERCHE

Formation requise
• Diplôme : CAP, BEP, Bac Pro Cuisine, ou BTS Hôtellerie-Restauration option Art culinaire
• Gastronomie / Art de la table.
• Formations complémentaires : HACCP, gestion des coûts, management d’équipe.

Expérience exigée
• Minimum 5 à 7 ans d’expérience en cuisine professionnelle
• Au moins 2 ans en encadrement d’équipe de cuisine.
• Une expérience en restauration gastronomique, collective ou internationale est un atout.

Qualités personnelles
Passion, créativité, rigueur, esprit d’équipe, sens du détail

IV. COMPETENCES ET CONNAISSANCES

• Maîtrise des techniques culinaires et dressage
• Gestion des achats et des stocks
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire
• Encadrement et motivation d’équipe
• Organisation et planification
• Gestion du stress et leadership

Dossiers de candidature

V. CONSTITUTION ET DEPOT DE CANDIDATURE

Seuls les candidat(e)s sélectionné(e)s seront contacté(e)s.

Le dossier sera composé uniquement de :
• Un Curriculum Vitae détaillé en français et/ou anglais (comprenant seulement des éléments liés au poste) ;
• Une lettre de motivation en français et/ou anglais ;
• 2 contacts de personnes de références, impérativement des employeurs précédents et/ou Supérieurs hiérarchiques (numéros de téléphone professionnels et adresses emails professionnelles).
ADRESSE DE CANDIDATURE: recrutement.rci@servtec-international.com