Restaurant situé à Bassam recherche un gérant rigoureux, accueillant, ayant un portefeuille client.

Description du poste

Responsabilités principales : Manager Restaurant
• Gestion des opérations quotidiennes :
• Superviser toutes les activités du restaurant, y compris l'ouverture et la fermeture.
• S'assurer que le restaurant fonctionne efficacement, en maintenant un service de haute qualité.
• Gestion du personnel :
• Encadrer et évaluer le personnel (serveurs, chefs, barmen, etc.).
• Élaborer les plannings des employés et gérer les conflits ou problèmes de performance.
• Service à la clientèle :
• Garantir une expérience client exceptionnelle.
• Gérer les réclamations des clients de manière professionnelle et trouver des solutions appropriées.
• Maintenir une présence visible en salle pour interagir avec les clients et répondre à leurs besoins.
• Gestion financière :
• Gérer le budget du restaurant, y compris les coûts alimentaires, inventaires et les autres dépenses opérationnelles.
• Superviser les activités de caisse, y compris la gestion des paiements et des dépôts bancaires.
• Analyser les ventes et les coûts pour maximiser la rentabilité.
• Contrôle de la qualité :
• S'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées.
• Superviser la présentation des plats et veiller à ce qu'ils répondent aux standards de qualité du restaurant.
• Gestion des stocks :
• Commander les fournitures, les aliments et les boissons en maintenant un niveau de stock optimal.
• Contrôler les inventaires et minimiser les pertes de produits.
• Marketing et promotions :
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies marketing pour attirer et fidéliser les clients.
• Organiser des événements spéciaux ou des promotions pour augmenter la fréquentation.

Compétences requises :
• Leadership : Capacité à diriger et motiver une équipe pour atteindre des objectifs communs.
• Service à la clientèle : Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle.
• Organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
• Gestion financière : Compréhension des principes de base de la comptabilité et de la gestion budgétaire.
• Résolution de problèmes : Capacité à gérer efficacement les conflits et à résoudre les problèmes de manière proactive.
• Connaissance des lois et réglementations : Familiarité avec les normes de santé et de sécurité, ainsi que les réglementations en matière d'alcool.

Profil du poste

Qualifications :
• Bac+3 ou équivalent requis ou certificat en cuisine hôtellerie, Management, Marketing.
• Une expérience préalable en tant que superviseur ou assistant manager dans un restaurant ou hôtellerie est généralement requise.
• Des compétences en gestion d'équipe et en service client sont essentielles.
• Le poste est destiné à toute personne amoureuse de la cuisine et de la restauration.

Dossiers de candidature

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