NOUS RECRUTONS POUR L'UN DE NOS PARTENAIRES DES CHEFS DE PARTIE ET DES DEMI CHEFS DE PARTIE.

Responsabilités principales :
Préparation et réalisation culinaire :

Préparer, cuire et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux recettes.
Assurer la bonne qualité des produits, leur présentation et leur conformité avec les standards de l’établissement.
Encadrement et gestion de l’équipe :

Encadrer et former les commis ou les demi-chefs de partie.
Organiser le travail de l’équipe sous sa responsabilité pour garantir la fluidité du service.
Assurer une bonne communication au sein de l’équipe et avec les autres chefs de partie.
Gestion des stocks et approvisionnement :

Vérifier les stocks nécessaires à la production de sa section.
Participer aux commandes de produits et à la gestion des stocks.
Assurer la bonne conservation des produits en respectant les normes HACCP.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité :

Appliquer et contrôler les règles d’hygiène (nettoyage, stockage, gestion des déchets).
Contrôler les températures et les conditions de conservation des produits.
Veiller à la sécurité des équipements de cuisine et à la prévention des risques d'accidents.
Créativité et amélioration continue :

Proposer des améliorations ou des créations de nouveaux plats.
Participer à la mise en place de nouvelles recettes ou techniques de présentation.

Profil du poste

Compétences et qualifications requises :

Diplôme : CAP/BEP Cuisine ou équivalent, avec une expérience confirmée.

Expérience : Minimum 2 à 3 ans dans un poste similaire.

Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, présentation, et respect des standards de qualité.

Qualités personnelles :

Sens de l’organisation, de la rigueur et du détail.
Bonnes capacités de gestion du stress et d'adaptation en service.
Leadership et esprit d’équipe.
Créativité et passion pour la cuisine.

Dossiers de candidature

Faites parvenir votre CV à stephanie.goh@ksconsulting.ci en précisant le poste en objet