IVAN'S GROUP

recrute

RESPONSABLE TRAITEUR

Description du poste

IVAN'S GROUP recrute pour une entreprise spécialisée dans le domaine de la restauration collective et du traiteur, un responsable traiteur.

Le responsable traiteur devra superviser l’organisation et la gestion des prestations de traiteur, que ce soit pour des événements, des entreprises ou des particuliers.

Responsabilités:

- Recueillir les besoins des clients et proposer des menus adaptés.
- Élaborer des devis et contrats de prestation.
- Assurer la satisfaction client avant, pendant et après l’événement.
- Planifier les événements (repas, service, installation…).
- Coordonner l’approvisionnement en matières premières.
- Gérer les stocks et éviter le gaspillage.
- Encadrer l’équipe de cuisine et veiller au respect des recettes.
- Contrôler la qualité des plats et leur présentation.
- S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Recruter, former et encadrer le personnel de cuisine et de service.
- Élaborer les plannings et gérer les horaires.
- Établir et suivre un budget.
- Contrôler les coûts et maximiser la rentabilité.
- Assurer la gestion administrative (facturation, paiements, déclarations…).
- Rechercher de nouveaux clients et partenaires.
- Mettre en place des stratégies de communication et de fidélisation.
- Suivre les tendances du marché et innover dans les offres proposées.

Profil du poste

- Avoir une solide expérience dans le domaine
- Maîtriser l’outil informatique (excel, word)
- Etre capable de faire des rapports
- Avoir une bonne expression avec la clientèle
- Etre un bon communicateur
- Savoir gérer le stock de denrées alimentaires
- Avoir la capacité de faire des inventaires
- Savoir travailler sous pression
- Avoir une capacité organisationnelle

Dossiers de candidature

CV et lettre de motivation à envoyer à l'adresse recrutement@ivansgroup.pro 

NB: Prière bien vouloir préciser en objet de votre message : Responsable Traiteur
Les profils retenus seront immédiatemment contactés pour un entretien.