XIZANG
recrute
02 CUISINIERS/CUISINIERES

Description du poste

Le cuisinier est responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans le respect des normes de qualité et d'hygiène établies par l'établissement. Il collabore étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de haute qualité.

Responsabilités :

- **Préparation des Aliments :**
- Préparer les ingrédients nécessaires selon les recettes établies.
- Assurer la qualité des produits utilisés.

- **Cuisson :**
- Cuire les plats principaux, les accompagnements et les sauces.
- Respecter les temps de cuisson et les normes de sécurité alimentaire.

- **Présentation des Plats :**
- Veiller à la présentation esthétique des plats avant leur service.
- Garantir la conformité aux normes de présentation de l'établissement.

- **Hygiène et Sécurité :**
- Maintenir les normes d'hygiène et de propreté dans toute la cuisine.
- Suivre les règles de sécurité alimentaire et de manipulation des équipements.

- **Collaboration en Équipe :**
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
- Assurer une communication fluide pour un service efficace

Compétences Requises :

- Expérience préalable en tant que cuisinier dans un environnement similaire.
- Connaissance des techniques de préparation et de cuisson.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.
- Aptitude à suivre des recettes et des directives spécifiques.
- Souci du détail et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.


Conditions de Travail :

- Horaires variables incluant les soirs, les week-ends et les jours fériés.
- Environnement de travail souvent chaud et humide.
- Possibilité de station debout prolongée et de manipulation d'équipements lourds.

Éducation et Formation :

- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente préférée.

Profil du poste

1. **Formation et compétences** :
- Formation professionnelle en cuisine dans une école spécialisée ou par apprentissage.
- Connaissance approfondie des techniques de cuisson, des méthodes de préparation des aliments et des normes d'hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement souvent rapide et exigeant.

2. **Expérience** :
- Expérience pratique dans différents types de cuisine : africaine, française, italienne, asiatique, etc.
- Capacité à gérer toutes les étapes de la préparation des repas, de la planification des menus à la cuisson finale.

3. **Compétences spécifiques** :
- Créativité pour développer de nouveaux plats et adapter les recettes existantes.
- Précision dans les mesures et les techniques pour garantir la qualité constante des plats.

4. **Qualités personnelles** :
- Passion pour la cuisine et les arts culinaires.
- Capacité à travailler en équipe avec d'autres cuisiniers et le personnel de la salle à manger.
- Bonne gestion du stress et capacité à maintenir la cohérence pendant les périodes de pointe.

5. **Responsabilités** :
- Préparation des menus et gestion des stocks de nourriture.
- Supervision de l'équipe de cuisine et coordination des activités pendant les services.
- Respect des normes de sécurité alimentaire et de propreté dans la cuisine.

Dossiers de candidature

Pour toutes candidatures envoyer vos cv et lettre de motivation aux adresses suivantes : info@xizangci.com ou recrutement@xizangci.com avec la mention CUISINIERS/CUISINIERES en objet