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recrute

RESPONSABLE PÂTISSERIE - (PROCESS INDUSTRIEL)

Description du poste

IMPORTANTE ENTREPRISE DE RESTAURATION FILIALE D’UN GROUPE INTERNATIONAL RECRUTE : RESPONSABLE PÂTISSERIE

Mission :
Rattaché au Responsable de la production, vous assurez la production en quantité et en qualité des pâtisseries, viennoiseries conformément aux commandes et dans les délais requis. A ce titre vous êtes chargé de :
- Planifier, organiser et mettre en œuvre les activités de ses ateliers (personnel et processus).
- S'assurer de la disponibilité des matières premières nécessaires à la production dans ses ateliers. - S’assurer du strict respect des ratios de production.
- Traiter les non-conformités de sa production.
- Participer à l’établissement des fiches techniques de production, et veiller à leurs strictes applications.
- Faire appliquer les normes et procédures en vigueur (HACCP, hygiène, sécurité et sûreté, procédures organisationnelles et de travail).

Profil du poste

Profil recherché :

BT/Bac pro. à Bac + 2 en Boulangerie, Pâtisserie ou équivalent, vous justifiez de 5 ans d’expérience dans une fonction similaire dont une expérience réussie en animation d’équipe (Planification, gestion, évaluation, management etc ). La pratique de l’outil informatique (Word – Excel) est indispensable.

Disponibilité : Immédiate / Poste ouvert également à l'international

Qualités humaines :


En plus des qualités de proactivité, de réactivité et de disponibilité, ce poste requiert un leadership avéré, du pragmatisme, un très bon relationnel et un esprit d’équipe. Être rigoureux et méthodique, avoir le sens de l’organisation et un esprit d’analyse sont des qualités nécessaires pour réussir au poste.

Dossiers de candidature

Merci de déposer, avant le 15 décembre 2019, CV (avec photo d’identité), lettre de motivation et prétentions salariales à l’adresse suivante : jobexpertci02@gmail.com