Chef d'orchestre de l'établissement, vous supervisez l'ensemble des opérations quotidiennes du fast-food, de l'ouverture à la fermeture.
Votre objectif principal est de garantir une expérience client optimale tout en assurant la rentabilité du restaurant, le respect strict des normes d'hygiène et la bonne gestion de son équipe.

MISSIONS PRINCIPALES :

1. Gestion Opérationnelle et Normes
Supervision des services : Coordonner les activités en salle et en cuisine (comptoir, drive, livraison) pour garantir la rapidité et la fluidité du service, particulièrement pendant les "coups de feu".
Gestion des stocks : Passer les commandes auprès des fournisseurs, réceptionner les livraisons, réaliser les inventaires et limiter les pertes (gaspillage alimentaire).
Hygiène et sécurité : Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène (méthode HACCP), de sécurité alimentaire et d'entretien des équipements et des locaux.
2. Management et Ressources Humaines
Gestion des plannings : Élaborer les horaires de travail en fonction de l'activité prévisionnelle tout en respectant la législation du travail.
Recrutement et formation : Participer au recrutement des équipiers polyvalents, assurer leur intégration et les former aux standards de la marque.
Animation d'équipe : Motiver les collaborateurs, évaluer leurs performances, gérer les conflits éventuels et développer une bonne ambiance de travail.
3. Service Client et Qualité
Satisfaction client : S'assurer de la qualité irréprochable des produits servis et de l'accueil client.
Gestion des litiges : Prendre en charge les réclamations clients avec diplomatie, réactivité et professionnalisme.
Fidélisation : Veiller à la bonne application des offres promotionnelles et au respect des standards d'accueil de l'enseigne.
4. Gestion Administrative et Financière
Suivi de la performance : Analyser les indicateurs clés de performance (Chiffre d'Affaires, ticket moyen, coût matière, ratio de main-d'œuvre).
Gestion de caisse : Superviser l'encaissement, réaliser les comptages de caisse, les dépôts bancaires et sécuriser les fonds.
Reporting : Transmettre les résultats réguliers à la direction générale ou à la franchise et proposer des plans d'action pour améliorer la rentabilité.

Profil du poste

Leadership et capacité à fédérer une équipe.
Sens du commerce et de la relation client.
Rigueur, organisation et grande disponibilité (travail possible le week-end, les jours fériés et en horaires décalés).
À l'aise avec l'outil informatique (logiciels de caisse, gestion des stocks, Excel).
Excellente résistance au stress et gestion de l'urgence.
Des connaissances en normes d’hygiène en cuisine restauration.
Bases solides en gestion financière et RH.

Dossiers de candidature

Curriculum vitae à envoyer par mail sur rejoinslateam@kingkongagency.com