KEMA SERVICE
recrute
RESPONSABLE INVENTAIRE ET CONTROLEUR DE COUTS
Description du poste
LE CABINET KEMA RECRUTE POUR UN ENTREPSIE DANS LE SECTEURDE LA RESTAURATION UN RESPONSABLE INVENTAIRE ET CONTROLE DE COUT
LES MISSIONS DU POSTE
Missions et activités du poste
Rôle :
Votre rôle consiste à mettre en place et à faire appliquer toutes les procédures relatives à :
• L’utilisation des marchandises de type Boisson et Nourriture
• La maîtrise des coûts
• L’analyse des recettes
• Contrôle comptable : (factures, bons de livraison, enregistrement des réquisitions/bons de sortie, inventaires, calcul des ratios de consommation marchandises, etc.…)
Vos missions :
• Faire respecter les procédures d’achat, de réception, de stockage, et de facturation des marchandises.
• Mettre à jour des bases de données fournisseurs
• Contrôler les dépenses.
• Inventorier et contrôler les stocks.
• Mettre en œuvre et contrôler les standards de stockage.
• Établir les prix de vente dans le respect de la politique (coefficient, ratio, marge, objectif, prime cost).
• Contrôler des flux de marchandises nourriture et boissons.
• Procéder aux inventaires physiques.
• Suivre les inventaires permanents.
• Calculer, contrôler et analyser les coûts Nourriture et Boissons.
• Faire les ajustements et les opérations diverses de calcul de coûts en fin de période.
• Réaliser les tableaux de bords périodiques d’analyses des coûts et des recettes.
• Réaliser les rapports périodiques d’activités restauration
Profil du poste
COMPETENCES REQUISES SUR LE POSTE
Les savoirs
niveau minimum requis bac + 3-MINIMUM en tourisme et hôtellerie, gestion, finance, contrôle de gestion ou diplôme équivalent
3-5 années d’expériences professionnelles à un poste similaire dans l’hôtellerie.
Les savoir-faire
Aime les chiffres, trouve des solutions
Capacité d’analyse
maîtriser l’utilisation des outils informatiques et les logiciels de gestion.
Etre endurant, rigoureux et méthodique
Les savoir-être
être de très bonne moralité
être disponible et réactif
leadership
doté d’une autorité naturelle
Dossiers de candidature
CV à envoyer à l'adresse suivante en mettant en objet "RESPONSABLE INVENTAIRE ET CONTROLEUR DE COUTS'' et préciser votre lieu de résidence sur les CV ou en objet également.
e-mail : bokema15@gmail.com
Contacts : 07 08 78 12 76 / 01 51 74 75 57