# HALL DES GRANDES CUISINES

1. INFORMATIONS GÉNÉRALES

Intitulé du poste : Stagiaire technicien en froid industriel / énergétique

Entreprise : Hall des Grandes Cuisines (HGC)

Secteur d’activité : Étude, conception, installation et maintenance d’équipements de cuisines professionnelles et de buanderies.

Service de rattachement : Département technique / Maintenance

Type de contrat : Stage professionnel

Niveau de formation requis : CAP, BT ou diplôme équivalent en froid et climatisation, froid industriel, génie énergétique, électrotechnique ou domaine connexe.

Lieu d’affectation : Abidjan, Côte d’Ivoire, avec des déplacements possibles sur les sites des clients.

2. PRÉSENTATION DU POSTE

Dans le cadre du renforcement de son équipe technique, le Hall des Grandes Cuisines recherche un stagiaire en froid industriel ou en génie énergétique.

Sous la supervision d’un technicien expérimenté, le stagiaire participera aux opérations d’installation, de mise en service, d’entretien et de maintenance des équipements frigorifiques et thermiques, ainsi que des équipements de cuisines professionnelles et de buanderies.

Ce stage vise à permettre au candidat de développer ses compétences techniques sur le terrain, de se familiariser avec les exigences du secteur de la cuisine professionnelle et de contribuer aux interventions réalisées auprès des clients de l’entreprise.

3. MISSIONS ET RESPONSABILITÉS

A. Installation et mise en service

- Participer à l’installation des équipements frigorifiques et thermiques.
- Assister les techniciens lors des opérations de raccordement et de mise en service.
- Contribuer à l’installation des chambres froides, armoires frigorifiques, cellules de refroidissement et autres équipements concernés.
- Participer aux vérifications de fonctionnement des équipements installés.

B. Maintenance préventive et corrective

- Assister les techniciens dans les opérations d’entretien des équipements.
- Participer au nettoyage technique et au contrôle de l’état général des installations.
- Aider au diagnostic des pannes et à l’identification des anomalies.
- Contribuer aux opérations de maintenance corrective, sous la supervision du technicien responsable.
- Participer au suivi des interventions et à la préparation des comptes rendus techniques.

C. Assistance technique et SAV

- Accompagner les techniciens lors des interventions chez les clients.
- Participer au contrôle du bon fonctionnement des équipements de cuisines professionnelles et de buanderies.
- Aider à la préparation des outils, du matériel et des pièces nécessaires aux interventions.
- Signaler toute anomalie constatée au technicien responsable.
- Contribuer à la satisfaction des clients par le respect des consignes et des procédures d’intervention.

D. Gestion du matériel et respect des procédures

- Veiller à la bonne utilisation et au rangement des outils et équipements de travail.
- Respecter les consignes de sécurité et les procédures techniques de l’entreprise.
- Participer au suivi du matériel et des pièces détachées utilisés lors des interventions.
- Appliquer les bonnes pratiques en matière d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement.

4. PROFIL RECHERCHÉ

Formation

- Être titulaire d’un CAP, BT ou diplôme équivalent en froid et climatisation, froid industriel, génie énergétique, électrotechnique ou formation technique similaire.
- Être en cours de formation dans l’une de ces spécialités, avec une recherche de stage pratique.

Compétences techniques souhaitées

- Posséder des notions de base en froid et climatisation.
- Avoir des connaissances élémentaires en électricité et en lecture de schémas techniques.
- Comprendre les principes de fonctionnement des systèmes frigorifiques.
- Avoir des notions en maintenance préventive et corrective.
- Être capable d’utiliser des outils techniques de base en respectant les consignes de sécurité.

Une première expérience pratique, même dans le cadre d’un atelier de formation, constitue un atout.

5. QUALITÉS ET APTITUDES PERSONNELLES

Le candidat devra faire preuve :

- De motivation et d’un réel intérêt pour les métiers techniques.
- De curiosité et d’une volonté d’apprendre.
- De rigueur, de ponctualité et de discipline.
- D’un bon esprit d’équipe.
- D’une capacité à suivre des instructions et à rendre compte du travail effectué.
- D’un bon comportement professionnel et d’un sens du service.
- D’une disponibilité pour les interventions sur les différents sites des clients.

6. CONDITIONS PARTICULIÈRES

- Le stage se déroulera principalement à Abidjan, avec des déplacements éventuels chez les clients.
- Le stagiaire travaillera sous la supervision de l’équipe technique.
- Le respect des règles de sécurité est obligatoire pendant toutes les interventions.
- Les opérations présentant des risques particuliers, notamment celles impliquant les fluides frigorigènes, les circuits électriques ou les équipements sous pression, devront être réalisées uniquement dans le cadre des habilitations, compétences et autorisations requises, sous encadrement approprié.

7. OBJECTIFS DU STAGE

À l’issue de son stage, le candidat devra avoir acquis une meilleure connaissance :

- Des équipements frigorifiques et thermiques utilisés en cuisine professionnelle et en buanderie.
- Des méthodes d’installation, d’entretien et de maintenance.
- Des procédures de diagnostic et de suivi des interventions techniques.
- Des exigences de sécurité et de qualité applicables aux interventions chez les clients.

Objet de la candidature : Candidature au stage de technicien en froid industriel / génie énergétique.

Hall des Grandes Cuisines
53, avenue Blaise N’DIA Koffi, Zone 4, Marcory, Abidjan, Côte d’Ivoire.

Site web : [www.halldesgrandescuisines.com](http://www.halldesgrandescuisines.com)