Détails de l'offre

Le formateur en pâtisserie est chargé de former et d’accompagner les apprenants dans l’apprentissage des techniques professionnelles de pâtisserie. Il leur transmet les connaissances nécessaires à la préparation, la cuisson, la décoration et la présentation des produits pâtissiers, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
Former aux techniques de base et avancées de pâtisserie ;
Enseigner la préparation des pâtes, crèmes, biscuits, gâteaux et desserts ;
Former aux techniques de cuisson, de montage et de décoration ;
Apprendre à utiliser correctement le matériel et les équipements de pâtisserie ;
Enseigner le dosage, la préparation et la conservation des ingrédients ;
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
Évaluer les compétences des apprenants et suivre leur progression.