Réaliser les prélèvements et échantillonnages des produits semi-finis et produits finis.
Effectuer les analyses physico-chimiques de la masse de cacao, du beurre de cacao et de la poudre de cacao (Teneur en matière grasse, Acides gras libres (FFA), Acidité totale, Humidité, Couleur…)
Contrôler la conformité des produits selon les spécifications internes et les normes en vigueur.
Valider ou rejeter les lots après analyse.
Rédiger les rapports d'analyse et les certificats de conformité.
Assurer la traçabilité des résultats et des échantillons.
Veiller à l'entretien, au bon fonctionnement et à l'étalonnage des équipements de laboratoire

Profil du poste

For.mation : Bac +2 minimum en industrie agroalimentaire.
Industrie Agroalimentaire ou tout diplôme équivalent.
Expérience professionnelle : Minimum 2 années d’expérience dans un laboratoire agroalimentaire.

Maîtrise des techniques d'échantillonnage et d'analyse physico-chimique des produits du cacao (beurre, masse, tourteau).
Connaissance des méthodes de détermination du taux d'acidité (FFA) et de la teneur en matière grasse.
Maîtrise des équipements et instruments de laboratoire de contrôle qualité.
Connaissance des référentiels qualité et normes applicables à l'industrie agroalimentaire (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS).
Capacité à rédiger des rapports d'analyse clairs et structurés.
Maîtrise des

Dossiers de candidature

Lieu de fonction : Divo-Gremian
Merci d’envoyer :
- Un CV détaillé ;
- Une lettre de motivation ;
Adresse email : recrutement@cacaosa.com
Objet du mail : TECHNICIEN(NE) LABORATOIRE PHYSICO-CHIMIE
Seuls les candidats présélectionnés seront contactés.