Dans le cadre d’une formation professionnelle, vous interviendrez auprès d’un public de professionnels, salariés ou entrepreneurs souhaitant développer leurs compétences en pâtisserie, viennoiserie et réalisation de desserts modernes.

Objectifs de la formation
-Maîtriser les techniques fondamentales de la pâtisserie et des desserts
-Réaliser différents types de gâteaux, entremets, tartes et desserts raffinés
-Comprendre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en pâtisserie
-Développer des compétences en décoration et présentation des desserts
-Optimiser l’organisation du travail en laboratoire de pâtisserie

Missions
-Animer les sessions de formation en présentiel
-Concevoir ou adapter les supports pédagogiques et fiches techniques
-Réaliser des démonstrations pratiques de pâtisserie et desserts
-Encadrer les participants durant les ateliers pratiques
-Évaluer les acquis des apprenants
-Assurer un accompagnement pédagogique personnalisé

Profil du poste

-Expérience significative en pâtisserie et réalisation de desserts (5 à 10 ans minimum)
-Maîtrise des techniques de pâtisserie moderne et traditionnelle
-Expérience en boulangerie, pâtisserie ou hôtellerie appréciée
-Expérience en formation professionnelle fortement appréciée
-Sens de la créativité, de la précision et de la pédagogie
-Bonne capacité de transmission des compétences
-Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Dossiers de candidature

Merci de nous transmettre :

CV

À l’adresse suivante :
rh@monprofchezmoi-ci.co