Objectif du poste :*

Le Chef Cuisinier est responsable de la gestion de la cuisine de l'hôtel, de la planification des menus à la préparation et à la présentation des plats. Il supervise l'équipe de cuisine et assure la qualité et la sécurité des aliments servis aux clients.

*Responsabilités :*

- Planifier et préparer les menus pour les différents services de l'hôtel (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)
- Gérer l'équipe de cuisine, y compris la sélection, la formation et l'évaluation du personnel
- Assurer la qualité et la sécurité des aliments, ainsi que la propreté et l'hygiène de la cuisine
- Gérer les stocks et les approvisionnements de la cuisine
- Collaborer avec les autres départements de l'hôtel pour assurer une coordination efficace
- Développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants
- Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire et aux réglementations en vigueur

Profil du poste

Compétences requises :*

- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente
- Au moins 5 ans d'expérience dans un poste de chef cuisinier
- Connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression
- Excellentes compétences en communication et en leadership
- Créativité et capacité à innover

*Profil recherché :*

- Personne dynamique et motivée, avec une passion pour la cuisine
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres départements
- Sens de l'organisation et de la planification
- Capacité à gérer les budgets et les ressources

Dossiers de candidature

recrutementysed@gmail.com