ACTIVITÉS DU POSTE
• Installer, mettre en service et configurer les équipements de cuisines professionnelles : Froid (chambres
froides, réfrigérateur...) et chaud (Four, friteuses, sauteuses…) et autres appareils.
• Former le personnel des cuisines et buanderies sur l’utilisation optimale correcte et sécurisée des
équipements.
• Assurer l’intégration des systèmes dans les nouvelles constructions ou lors de rénovations.
• Assurer la maintenance préventive et corrective des équipements pour garantir leur bon fonctionnement
à toute heure.
• Diagnostiquer les pannes ou dysfonctionnements, réaliser les réparations ou faire le remplacement de
pièces sur les équipements afin de réduire leurs temps d’arrêt.
• Organiser les interventions de maintenance.
• Contribuer à l'amélioration continue sur le champ de la maintenance.
• Contrôler, surveiller et entretenir régulièrement les équipements en effectuant des tests de performance
(températures, pressions…).
• Organiser et programmer les activités et opérations de maintenance.
• Connaissance technique solide en froid industriel, électromécanique, électricité.
• Maîtrise des outils de mesure et de diagnostic.
• Détecter l'origine d'une panne être en mesure de la réparer.
• Intervenir en cas de panne.
• Proposer des solutions pour optimiser, améliorer l’efficacité énergétique, la sécurité et la performance
des systèmes.
• Renseigner les supports de suivi d’intervention et transmettre les informations au Responsable
Technique.
• Respecter les normes de sécurité, d’hygiène et d’environnement en vigueur.
• Travailler en équipe y compris à distance.
• Bonne lecture de plan ou un schéma technique mécanique, électrique, hydraulique, etc.
• Maîtrise des outils informatiques : pack Office (Word, Excel), outils de diagnostic à distance si applicable.
• Établir les bons de sorties et de retours des équipements sur chaque intervention.
• Faire les rapports écrits après chaque intervention.
• Renseigner les fiches de maintenance et d’intervention.

Profil du poste

SAVOIR-FAIRE
• Conseiller sur le choix du matériel et les pratiques d’entretien pour prolonger la durée de vie des
installations.
• Faire preuve d’initiative- rigueur et d’organisation (respect des délais, fiabilité…) savoir gérer son stress-
avoir un esprit de confidentialité et de discrétion.

Dossiers de candidature

Cv à direction@halldesgrandescuisines.com