ATHENA CONSEIL
recrute
UN RESPONSABLE DÉPARTEMENT TRAITEUR
Description du poste
Sous la Responsabilité du Directeur Général, vos missions seront de :
- Animer une équipe afin garantir le développement du chiffre d’affaires traiteur ;
- Atteindre les objectifs budgétés tout en optimisant la rentabilité du département Traiteur
- Organiser et faire le suivi des prestations événementielles.
A cet effet, vos missions opérationnelles seront de :
• Contrôler la qualité de la prestation et contribuez à son optimisation afin d’en augmenter le chiffre d’affaires ;
• Anticiper sur l’organisation des activités en faisant adhérer l’équipe ;
• Créer des cadres d’échanges avec les clients par une présence régulière sur les prestations ;
• Développer l’image et la notoriété du service traiteur ;
En gestionnaire de qualité
• Mener en continu les actions nécessaires à la maîtrise des coûts de main d’œuvre et des frais généraux en établissant les plannings de travail liés aux prestations et les ratios de gestion;
• Proposer des actions correctives au besoin et veiller à leur mise en œuvre;
• Participer à l’établissement des devis et contrôler la pertinence de ceux réalisés par les commerciaux;
• Garantir le développement commercial du service traiteur (relance clients, RDV avec des prospects) en déclenchant les rendez- vous d’affaires avec des prospects ;
• Animer le réseau client en répondant aux appels d’offre et en étant force de propositions commerciales.
• Animer les équipes à travers des rencontres et réunions régulières et veiller au bon climat social du service Traiteur ;
• Gérer les compétences des collaborateurs, du recrutement à l’évolution professionnelle.
Profil du poste
Titulaire d’un BAC + 2/3/4/5 en Gestion commerciale, Marketing, hôtellerie, restauration vous justifiez d’une expérience professionnelle de 5 ans minimum avec une bonne connaissance dans le domaine de événementielle, du service traiteur. Vous avez une expérience significative et certaine dans la gestion d’un centre de profit et vous avez la maîtrise de l’outil informatique. Une expérience à l’international serait un plus.
Rigoureux et organisé, vous avez d’excellentes capacités relationnelles et rédactionnelles, le sens de l’analyse et de l’écoute, le sens du service et de l’accueil, l’esprit de créativité.
Dossiers de candidature
CV, Lettre de motivation et prétention salariale à envoyer à recrutement@athenaconseilsarl.org au plus tard le 31/01/2019
(NB : Indiquez le titre du poste en objet)
