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    • Poste : CUISINIER
    • Type d'offre : Emploi
    • Métier(s): Hôtellerie/Restauration
    • Niveau(x): BT
    • Expérience: 5 ans
    • Lieu: Côte d'Ivoire
    • Date de publication: 22/02/2018
    • Date limite: 05/03/2018 (Expirée)

GENERAL MARITIME CI
recrute
CUISINIER

Description du poste

RECHERCHONS UN(E) CUISINIER(E) AYANT LA CAPACITÉ D'ENCADRER UNE ÉQUIPE DE CUISINIER(E)S ET D'AIDE CUISINIER(E)S EN VUE DE LA PRODUCTION DE REPAS POUR UNE RESTAURATION COLLECTIVE.

Profil du poste

LE POSTULANT DOIT ÊTRE CAPABLE DE:

1- L'ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION

  • ORDONNANCEMENT ET PLANIFICATION DES TACHES EN FONCTION DE LA PRODUCTION
  • ÉLABORATION DES FICHES TECHNIQUES

2- LA PRODUCTION CULINAIRE :

  • LA RÉALISATION DES PRÉPARATIONS PRÉLIMINAIRES
  • LA RÉALISATION DES PLATS EN FONCTION DE LA FICHE TECHNIQUE
  • LA VÉRIFICATION DES PRÉPARATIONS

3- L'APPROVISIONNEMENT ET STOCKAGE

  • L’ÉLABORATION D'UNE LISTE PROVISIONNELLE DES PRODUITS NÉCESSAIRES AUX RÉALISATIONS
  • LA RÉALISATION D'INVENTAIRE
  • LE STOCKAGE DES DENRÉES SELON LES MÉTHODES PRESCRITES DANS L’ÉTABLISSEMENT
  • LA RÉCEPTION ET LA VÉRIFICATION QUANTITATIVE ET QUALITATIVE DES LIVRAISONS

4-L'HYGIENE ET LA SÉCURITÉ

  • L'APPLICATION DES RÈGLES D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ EN VIGUEUR
  • LE CONTRÔLE DU RANGEMENT DU STOCKAGE DES PRODUITS ET MATÉRIELS EN FONCTION DES CONSIGNES ET DE LA LÉGISLATION EN VIGUEUR
  • LE PORT D'UNE TENUE CONFORME A LA LÉGISLATION HYGIÈNE ET SÉCURITÉ.

Dossiers de candidature

LES DOSSIERS DE CANDIDATURE : CV AVEC PHOTO ET LETTRE DE MOTIVATION A L'ADRESSE : recrutment2011@gmail.com

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