• Réceptionner, contrôler et préparer les viandes (découpe, désossage, parage, ficelage)
• Assurer la traçabilité, le respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène
• Mettre en valeur les produits en vitrine et conseiller la clientèle sur les choix et modes de cuisson
• Gérer les stocks, participer aux commandes et limiter les pertes
• Contribuer aux actions commerciales et à la satisfaction client.
Profil du poste
Maîtrise des techniques de découpe et de désossage
• Connaissance des produits carnés et des règles d’hygiène alimentaire
• Sens du commerce et du service client
• Esprit d’équipe, rigueur et ponctualité
CAP, BT Boucher-Charcutier-Traiteur
• Une première expérience en boucherie ou en grande distribution
Dossiers de candidature
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