Le qualiticien en riziculture est chargé de veiller au respect des normes qualité tout au long de la chaîne de production du riz : de la culture au stockage, en passant par la récolte, le séchage, la transformation et le conditionnement. Il/elle met en place, contrôle et améliore les processus qualité dans une démarche d’amélioration continue.

Profil du poste

ACTIVITÉS PRINCIPALES :

1. Mise en œuvre du système qualité

•     Déployer les procédures qualité selon les référentiels en vigueur (ISO 22000, HACCP, GlobalG.A.P., etc.);

•    Suivre les indicateurs de performance qualité (taux d’humidité, taux d’impuretés, taux de brisure, etc.) ;

•   Participer à la mise en place de certifications qualité et sécurité alimentaire.

2. Contrôles qualité

•   Réaliser les contrôles qualité sur le terrain (parcelles, récoltes) et dans les unités de transformation ;

•   Prélever et analyser des échantillons de riz (humidité, pureté variétale, contaminants) ;

•   Rédiger les rapports de contrôle et alerter en cas de non-conformité ;

3. Suivi et traçabilité

•     Garantir la traçabilité du produit de la parcelle au produit fini  ;

•    Mettre à jour les enregistrements qualité (fiches de culture, fiches de séchage, lots) ;

•     Veiller au respect des bonnes pratiques agricoles et industrielles.

4. Amélioration continue

•     Proposer des actions correctives et préventives en cas de non-conformité ;

•     Participer à l’amélioration des procédés de culture et de transformation ;

•    Sensibiliser et former le personnel aux exigences qualité.



COMPÉTENCES REQUISES :

Savoirs :

•      Connaissances solides en agriculture, et plus spécifiquement en riziculture ;

•     Maîtrise des référentiels qualité et normes agroalimentaires ;

•    Connaissances en microbiologie, analyses physico-chimiques, et sécurité alimentaire.

Savoir-faire :

•           Réaliser des audits internes qualité ;

•  Utiliser des outils de mesure et de contrôle qualité (humidimètre, tamis, etc.) ;

•   Rédiger des procédures et rapports techniques.

Savoir-être :

•   Rigueur, sens de l’observation et de l’analyse ;

•    Esprit d’équipe et capacité à communiquer avec les agriculteurs et les équipes techniques ;

•     Réactivité et sens des responsabilités.



FORMATION & EXPÉRIENCE :

•           Bac +2 à Bac +5 en agronomie, agroalimentaire, qualité, ou domaine équivalent.

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