Rattaché(e) au Responsable Contrôle qualité, vous êtes chargé(e) de coordonner et animer les panels de dégustation pour garantir l’évaluation sensorielle rigoureuse des produits à différentes étapes du processus de production (fèves, masse, liqueur, etc.).

Missions principales
Organiser et piloter les séances de dégustation (planning, convocations, logistique)
Sélectionner, former et accompagner les panelistes internes et externes
Assurer la préparation des échantillons et le respect des conditions de dégustation (neutralité, température, codage)
Collecter, analyser et exploiter les données sensorielles
Collaborer avec la production et le contrôle qualité pour assurer la cohérence entre les résultats sensoriels et les normes qualité
Participer à la mise à jour des fiches produits, profils sensoriels et grilles d’évaluation
Assurer la traçabilité et le reporting des tests sensoriels

Profil du poste

Formation : Bac+2/3 en agroalimentaire, chimie, qualité ou sciences sensorielles

Expérience : 1 à 2 ans d’expérience dans un environnement de laboratoire, contrôle qualité ou analyse sensorielle

Compétences :
Connaissance des méthodes d’évaluation sensorielle (tri, profil, notation, QDA…), Maîtrise des outils bureautiques (Excel, logiciels d’analyse sensorielle un plus), Bonne capacité de synthèse et rigueur dans le suivi des données.

Connaissances spécifiques :
Bonne connaissance de la filière cacao (fèves, fermentation, torréfaction, profils aromatiques), Maîtrise des méthodes de dégustation

Savoir-être : Sens de l’organisation, objectivité, fiabilité, Aisance relationnelle et capacité à animer un groupe, Goût pour le produit, sens du détail

Dossiers de candidature

Envoyer votre CV à l'adresse: recrutementdirection20@gmail.com